福建是少数民族散杂居地区，有54个少数民族成分，畲族人口37.51万人，占福建省少数民族人口的64.3%，占全国畲族人口的52.9%，是全国畲族人口最多的省份。我们就来重点说说畲族。
畲族有自己的语言——畲语，属汉藏语系苗瑶语族，但无自己的文字，通用汉文，唱畲歌，且畲歌是潮州歌谣的源泉。畲族的传统服饰，斑斓绚丽，丰富多彩。畲族服装崇尚青蓝色，衣料多为自织的麻布。畲族民间传统舞蹈主要有祭祀、丧礼和生产劳动等方面的舞蹈。畲族舞蹈多见于做功德、“拔伤”、“打癀”、祭祖等活动。主要是师公口吹龙角，手舞灵刀，在锣鼓敲打声中，边唱（或念）边舞，有独人、双人、四人或集体舞，舞姿舞步多为狩猎动作。
美食小吃
说到这里一定会让许多旅途中的吃货大流口水，福建小吃品种繁多是中国汉族特色小吃的一部分，其历史可以追溯到五代十国中原人南下和闽越族融合所形成的饮食文化。到福建一定不能错过的小吃：七星鱼丸、扁肉燕、棒棒鸡、土笋冻、鼎边糊、光饼、海蛎煎、沙茶面……
七星鱼丸具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。
扁肉燕是福州传统的汉族小吃之一，据说这道菜还有一个典故，有平安吉祥的喻意，因此在本地节日和婚宴上必不可少一道菜肴。
土笋冻流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
鼎边糊（又称锅边糊），福建福州汉族著名佳点，风味小吃，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到海南、台湾等地。
光饼是福建省地方食品，福州、建瓯、顺昌等地最受喜爱的传统饼类食品之一。
海蛎煎是闽南，台湾，潮汕等地经典的汉族小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
当地美景
如果你已经让小吃填饱了肚子可千万不要忘记去当地的景点走走。当你看图片看电视的时候觉就已经觉得很不错了，但一定要置身景点之中去感受，那种感觉一定不会让自己失望。这里推荐的景点有：武夷山、厦门、鼓浪屿、南普陀寺、永定高北土楼……
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