前段时间在抖音火了的卖冰淇淋大叔，想必大家猜到是谁了，就是这位土耳其大叔。其实人家卖的是硬度非常高的冰淇淋，至于好不好吃，问网友吧，反正小编是吃不到葡萄说葡萄酸，再说去一趟厦门鼓浪屿也不是那么简单的事（真正原因是没时间+没钱）。
土耳其小哥卖冰淇淋小编和一位来自重庆江北的王先生聊到卖冰淇淋月入上万经验，王先生为大家算一笔账：市面上一包g的普通冰淇淋粉需要30块钱左右，可以做70个左右，等于说每个成本不到0.5元。在江北观音桥商圈，正常情况下现做冰淇淋卖价在5-10元左右，一天卖-个是正常情况，一天的利润就是-0元。至于一个月挣多少，王先生没透露，按照他的算法一个月轻松5万+，这还是保守估计。
卡哇伊小冰淇淋但是再特别的冰淇淋，一般人一天最多吃不超过3个，卖普通冰淇淋要收入翻一倍是怎么做到的呢？
冰淇淋甜品策划要素
1、噱头
知道抖音卖冰淇淋大叔为什么这么火吗？冰淇淋被玩出花样了，大叔拿着一根长杆，冰淇淋就挂在顶端，听说拿得到冰淇淋就免费，这个噱头足够厉害了，但实际上绝大多数人连碰都碰不到，毕竟这是别人的看家本领。
土耳其硬冰淇淋当然不是所有的甜品都能做出这么特别的噱头，这里要传达的是：再普通的产品也需要一个让人认可的噱头。当有足够多的人排队等着你的产品，就有足够勇气让自己的营业额翻倍。
2、特色
没有人尝过你的东西，要把别人吸引过来，首要条件是：好看、有特色。现在喜欢甜品是以年轻人居多，加上“朋友圈文化”让很多人愿意尝试新奇好玩的东西，让自己获得更多的赞。还有短视频，甚至到世界各地“网红地”的地方“打卡”，实在是疯狂。
台湾玫瑰冰淇淋吃货对这种冰淇淋完全没有抵抗力，而且随便拍都能点赞上万啊。
3、人群
爱吃甜品的是男生还是女生多呢？女生：别猜了，我们认了还不行。确实女生对甜蜜的食物是没有抵抗力的，所有很多商家会针对女生做产品：可爱的卡通、鲜花、粉红色等，这就能让自己的东西更具吸引力。
水果bingqilin另外还有小孩子也是冰淇淋的忠实粉丝，也是商家应该挖掘的重点。要知道家长对冰淇淋是又爱又恨啊，很多便宜的冰淇淋里面并没有牛奶的成分，五颜六色那都是色素啊，哪里放心给孩子吃呢！
冰淇淋华夫饼下午茶一些聪明的商家就会针对性地研发健康的牛奶做冰淇淋，五颜六色都是植物的颜色，不过价格自然不菲，没办法谁让孩子爱吃呢，就尽量给孩子好点的吧。
好了，就跟大家分享到这里，台欧美食说会不定期跟大家分享小吃、饮品店的经营知识，请持续
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