不少人对旅游景区的餐饮都保留意见,那有没有一个真正好吃不贵又有特色风味的餐厅能让我们不再对景区餐厅有偏见?能在鼓浪屿层出不穷的游客店中觅得一处走心的小清新海鲜本港菜,实在是莫大的幸运。平价海鲜吃到饱,价格却很实惠;不欺客:坚持新鲜食材,不以次充好;不欺己:坚持正统的闽南海鲜做法;不宰客:在旅游景区享受亲民的社区价格。小酌就是这样一家不欺客、不欺己、不宰客,坚持匠人匠心的三不店。为心中重要的人做菜,将每个客人都当成自己的亲朋好友来对待;最能打动人的就是老板的真诚与对做菜的那份执着。
周末飘洋过海来小酌,我想说的是不虚此行。位置是龙头路号二楼,钢琴码头步行十分钟即可到达,跟着百度导航走不难找到,独栋的楼房,二层开始是小酌海鲜,三层则是私奔旅馆。无论是慵懒顽皮的大熊公仔,还是桌上摆放的木马,窗台的装饰都显得特别文艺。屋外的喧嚣与我无关,窗外游人如织,在此却能觅得一处宁静,怡然自得。
煎蟹最值得期待与让人吮指回味的一道。选用活的膏蟹,直接干煎,把新鲜全锁在螃蟹里面。每一只膏蟹蟹黄都满得快溢出来,饱满个大膏厚,一端上桌就闻到阵阵香味。蟹肉新鲜紧实,膏肥味美,喷香可口;虽然已经尝过好多家的煎蟹,但他家的煎蟹还是激起心中一片涟漪。
大生蚝选用来至山东威海生蚝,鲜活肥美,色泽诱人。混着蒜泥的清香之气,吃起来也没有任何腥膻味。
清蒸龙虾刚从海鲜池现捞的龙虾转眼成了盘中之物。外形鲜艳欲滴,肉质鲜美至极,肥厚的前螯吃起来特别满足。清蒸最能能吃到海鲜的原汁原味。
回锅肉肥瘦适中的回锅肉吃起来完全不肥腻,再加入闽南豆豉,辣味香味并存。口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。什么减肥的念头瞬间被抛到九霄云外。
丝瓜花蛤丝瓜吃起来清甜可口,问过店员之后才知道原来选用是生态甜丝瓜,可以生吃的丝瓜。
芒果贝蒸蛋底层铺上肉沫,中层放入蛋液,上面铺上芒果贝。芒果贝的鲜味与肉香都融入蒸蛋中,鲜美无比;但由于工序比较复杂,费时费工,想要品尝这道美味是需要等待的。
水煮三鲜
深海鱼煲红焖石斑鱼,就是红焖也会选用新鲜的石斑鱼,蒸的时间跟酱汁也都是经过反复研究的。酱汁味鲜,不会破坏鱼肉的味道与营养。
小酌海蛎煎就连闽南小吃,小酌也对食材配料精益求精,采购漳州漳浦村民自家晒的地瓜粉,Q弹清香,外酥里嫩,料足味美。看似平常的闽南小吃下,蕴含着小酌满满的诚意,用心带来更多属于闽南的传统味道。在闽南地区,自古有之,是一道常见的家常菜,也是考验厨艺的必备菜之一。
肉丸汤
小酌
海鲜本港菜(龙头路2店)
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