厦门，别称鹭岛，简称鹭，隶属于福建省。被誉为文艺之城。位于福建省东南端，亚热带海洋性季风气候，温和多雨，年平均气温在21℃左右，这里的景点有鼓浪屿、南普陀寺、北辰山等地，这些景点都是值得一去的地方，除了这些景点以外，这里还有许多特色美食哦，下面就给大家介绍几种厦门的特色美食，希望大家喜欢。
一、虾肉面
虾肉面是以虾为主料制作而成。它的关键是虾汤，将虾洗净，剥掉虾头、虾壳；将它们捣碎，捣出虾汁，过滤掉渣后，将虾汁面倒入炸葱头油的锅里滚沸成虾汤，再和之以猪骨汤，即成色泽赤红、味道鲜美的虾面汤。虾肉面吃起来鲜香无比，令人回味无穷。
二、龙虾粥
龙虾粥的主要原料是龙虾、大米，辅料是葱、姜，调味料是盐、鸡粉、胡椒粉等，再经过多道工序加工而成，它与潮汕砂锅粥颇为相似，但不是很浓稠。龙虾的鲜味融入其中，好喝。
三、香辣蟹
香辣蟹的主要原料是用肉蟹辅以葱、姜、花椒等经过多道工序加工而成的佳宴。其中葱姜与辣椒与螃蟹的香味混合在一起，有微微的辣味，但没有抢走蟹的味道还为其增加了独特的香、辣、鲜的混合风味。
四、海蛎煎
海蛎煎是以新鲜的牡蛎肉，把牡蛎肉裹上番薯粉煎炸，等工序制作而成。做出来的味道鲜美，吃起来口感软糯，蘸甜辣酱吃也非常好，是大排档的一道美食。
好了，以上就是给大家介绍的几种厦门美食，欢迎大家评论留言；如果你还知道厦门其他特产美食，欢迎大家留言分享；以上图片仅供参考，
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