9月3日,金砖国家领导人第九次会晤在厦门举办,一下子把全世界的目光都聚焦到这座中国东南沿海城市,有着海上花园之称的厦门。
作为国内的热门旅游城市之一,厦门一直以文艺小店和阳光沙滩闻名。可是,厦门虽好,但如果没有一个靠谱的向导,你不仅很难去深入了解她的美,还有可能会遇到一些旅行陷阱。比如鼓浪屿上又贵又不干净的海鲜大排档、包邮到家却发现缺斤少两的台湾大青芒、好不容易抢到去鼓浪屿的船票却被岛上的人群挤到怀疑人生,这些都是游客第一次去常遇到的教训。
所以继上期推荐的厦门小众又好玩的地方之后,这一期小编又为大家带来了旅厦地道美食攻略,让我们一起去老城区找寻“最厦门”的味道吧。
吉治百货
厦门最地道的伴手礼品牌,近百年的老字号,南洋风的老式洋楼诉说着它的悠久历史。一楼是阿吉仔饼铺,售卖各种厦门老式点心、蜜饯和武夷山的有机茶。
不过位于开元路店铺后不远的老店才是真正的热闹之处,会有很多当地的阿公阿嬷来排队买配茶吃的点心。有的甚至是专程打车来的,说吃了几十年,早已经习惯阿吉仔的味道了。
人气最旺的椰子饼、凤梨酥、花生酪和马蹄酥都供不应求,要吃到可要赶早。如果运气好能碰上刚出炉的时候,口感就更棒了。
甜酥可口的点心小食,一口一个,下午茶必备。最爱这一口椰子饼,香甜中又带着着淡淡的椰香。
宜友海鲜大排档
来厦门怎么能错过海鲜!但前提是一定要找对地方。老厦门人都比较喜欢去街边的大排档吃海鲜,既有烟火气息又实惠。开元路的几家海鲜大排档都很不错,食材都是最近的八市采买的,新鲜又便宜,口味也正宗。结束白天的行程,深夜来一顿海鲜大餐,吃饱喝足之后,一天的疲累感瞬间全无。墙裂推荐海鲜宜友大排档的白灼虾。
友生风味小吃
厦禾路八市门口的一个小摊位,却是来厦门必吃榜单里的常客。找的时候要仔细,不然很容易错过,不过会有很多本地的常客。老板人很热情,虽然环境比较一般,但招牌的沙茶面味道很棒,料很足,汤头特别鲜,我想可能是因为靠近海鲜市场的缘故。
台湾一串烧居酒屋——卤肉饭
因为靠近台湾,厦门的很多饮食习惯都会受台湾的影响,卤肉饭就是其中之一。厦门有很多台湾人开的餐厅,虽然口味各有千秋,但不管在哪家,卤肉饭绝对都是招牌。一直听说全中国只有台湾人才能做出正宗的卤肉饭,来厦之后算是印证了这一点,吃过禾祥东路的这家卤肉饭之后,感觉之前吃的都是假的卤肉饭。
咖喱叻沙
咖喱叻沙是正宗的南洋风味,也是马来西亚和新加坡的特色美食。汤头以咖喱汤汁混合椰浆、鲜虾、鸡肉熬制而成,口味甜、鲜、咸、辣兼而有之,材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等,再加上细白的粗米粉,就是一碗色香味俱全的叻沙了。
这家店算是来厦门最让我感到惊喜的了。是在去沙坡尾的大学路上偶然发现了这家小店,不仅干净整洁还很有特色,正好也饿了,于是就进去打探。这是一家只卖咖喱叻沙的店,有两种口味,一种海鲜,一种鸡肉,每天定时定量供应,卖完就关门。老板有一颗匠人的心,对每一个细节都要求完美,所以制作过程比较慢。我们各点了一种口味,等了有十几分钟才好,不过味道真的特别棒,海鲜料足又新鲜,鸡肉大块又入味,尤其是汤汁,香辣甜鲜中带着一丝椰香,吃完米粉直接把汤都喝光了,意犹未尽,甚至还想再来一碗,这样的美味再久的等待也值得。
九市牛肉
据说这里有厦门最正宗的牛肉汤,也是老厦门们经常光顾的地方。位置很好找,就在大同路佳味再添小吃的对面。佳味再添小吃名气很大,是游客们来厦必吃的地方,但小编尝试过后觉得味道一般,不是很推荐。九市牛肉的牛肉汤是店里的招牌,用料很足,汤头浓郁、还有股清香味。不过我觉得牛杂面和咸饭也很不错,可以点一份和汤配着吃。
浮屿面线糊店
面线糊是闽南的传统小吃,在厦门美食界的地位仅次于沙茶面。老城区街边到处都是卖面线糊的小店,其受欢迎程度可见一斑。清早上,一碗古早味面线糊,再配一根油条,已成了许多老厦门们的习惯。我们吃的这家面线糊店在厦禾路,品相虽然一般,但味道很正,只是对外地人来说可能稍显清淡。不过加些辣椒酱和胡椒粉来提提味就刚刚好。
烧肉粽
这家店虽然也是游客来厦必吃的地方,但难得的是,从平淡到火热,它一直保持着原来的味道。不像有些老字号小吃店,生意火爆之后为了利益而忽视品质,导致味道一落千丈。我们去的是位于中山路的第一家老店,它见证了中山路从默默无闻到如今的辉煌繁华。招牌的烧肉粽入口软糯嫩滑,油而不腻。馅料很足,里面包了很多红烧肉、咸蛋黄、虾仁、香菇、栗子,烧制的过程各种食材的碰撞生出奇香,隔的老远就能闻到。
扁食和拌面,也是食客来店必点的小吃。扁食其实就是我们日常吃的馄饨,馄饨加拌面的组合早已随着福建沙县小吃火遍大江南北,因此对我们来说并不陌生。但要尝到地道的馄饨和拌面,还是得来福建,这话一点不假。只是一家卖烧肉粽的店里,扁食和拌面就如此好吃,高下立判。
阿杰五香
五香是老厦门们逢年过节都会买上一些的小食,很多小吃店都有卖,但专卖五香的却不多,开禾路的这一家阿杰五香就是其中一个。但要吃上他家的五香得和阿公阿嬷一起排队才行。因为用料新鲜考究、现炸现卖,所以每一颗五香都格外地咸香酥脆,让许多老饕都趋之若鹜。
芋包王
芋包在厦门的小吃里一直是默默无闻的角色,但还是得到很多老食客的钟爱。因为之前没有吃过所以很好奇,去大元路的这家芋包王试了一下,味道一般吧,不是很喜欢,可能喜欢吃芋头的人会比较爱吧。
土笋冻
土笋冻是起源于福建泉州的一种特色传统风味小吃。用一种叫土笋的沙虫熬煮成汤,冷却后凝结成块就是土笋冻了。来厦门之前就一直被各种旅游攻略安利,但一直不敢尝试。快离厦的时候在朋友的怂恿下终于试吃了一个,直接吐了,也没吃出味道,朋友却说很好吃,真是你之蜜糖我之毒药。如果你没有吃沙虫的心理阴影,可以试一下,说不定会很喜欢。
锅边糊
开元路的这家小吃店虽然名字叫锅边糊,但最好吃的却不是锅边糊,而是生煎包。
惠通巷葱糖卷
葱糖卷又叫糖葱,做法是用煮融的麦芽糖拉打成白色的中空条状,再铺开加上肉松、酸萝卜、香菜、花生卷起来,再刷上甜辣酱。咬一口,酸甜咸辣四种滋味都有。
海蛎煎
海蛎煎又叫蚵仔煎、蚝烙,新鲜出锅的海蛎煎鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软,很适合作早餐吃。海蛎煎算是闽台小吃里的代表,台剧里经常会出现。来厦门吃的第一口小吃就是它。这家店在去厦大学生公寓的路上,阿婆人很友善,煎了好大一份给我。
月亮虾饼
中山路人气爆棚的月亮虾饼,不管什么时候去都要排很久的队才能买到。虾饼也是台湾地道小吃之一,做法是用新鲜的虾打成虾泥,调味后平铺在春卷皮上入锅油炸。出于好奇小编排了很久的队买了一份试吃,一口咬下去,有很浓郁的虾酱味,鲜香夺人,不算特别好吃。
鲜芋仙
厦门许多街巷都会有的一家甜品店,来自台湾。这家店的招牌芋圆卖的最火热,绵绵的冰沙、Q爽弹牙的芋圆加上香甜软糯的芋头,简直是绝配。逛街逛累了,来一碗立马元气满满,很是。
台湾大青芒
包邮到家的台湾大青芒千万不要去尝试。但街边现切现卖的青芒,还是值得一试的。最地道的吃法是切好后沾上酱油吃,老厦门们把这种味道叫做咸甜味。
八婆婆烧仙草
来厦必吃的甜品之一,清凉爽口,消夏必备。在厦门,说八婆婆代表了烧仙草一点都不夸张,开满大街小巷的店就是最好的证明。
亚本麦奶
稍不留神就会错过的小店,没有招牌,却被各种旅游攻略推荐,慕名而来的小编在开禾路找了好久才找到。麦奶和花生汤都是闽南特色甜品,麦奶是用在小炒锅里炒香后的麦子研磨、调和而成的小麦甜浆、太过浓稠,不是我喜欢的口感。花生汤倒是很不错,清甜爽口,口感比银鹭花生牛奶要好很多。
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