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记忆中的味道,福建小吃油饼的做法,在家就

来源:鼓浪屿 时间:2023/2/22

福建厦门应该是很多朋友会选择去旅游的地方,厦门的鼓浪屿和厦门大学也是网红打卡地,而且厦门也是一座网红城市,在网上能看到很多网友去厦门旅游打卡的照片和去游玩的攻略,要是你所在的城市离厦门不远的话去厦门旅游也不贵。要是去福建旅游的话除了有好看的景点,最重要的当然是有很多美食啦,去旅游当然是要去吃吃吃。

福建的美食有很多,都能满足吃货们的胃,比较出名的美食有:七星鱼丸、扁肉燕、沙茶面、千叶糕和土笋冻,土笋冻这种特色小吃是很多朋友都不会轻易尝试的,这种小吃食材和它的名字明显不符,是用一种蠕虫制作而成,看着就让人起鸡皮疙瘩。不过这里要教大家做的可不是土笋冻,而且福建的小吃,油饼。

福建小吃油饼

:米、黄豆适量、油、盐5小勺、鸡精适量、葱3棵

第一步,把黄豆洗干净之后要提前一天晚上泡好。

第二步,准备好的大米也和黄豆一样,先洗干净再浸泡起来,第二天就可以开始下一步了。

第三步,把已经泡了一个晚上的大米和黄豆混合起来,混合起来的时候要留一点水,水也不能过多,水的水量没过大米和黄豆就可以了。

第四步,把混合好的黄豆和大米都放到磨浆机里面研磨,也要放点水,水不能太多。

第五步,磨出来的浆要浓一点,一定不要太稀。

第六步,磨出来的样子就像图片上的样子就可以了。

第七步,在磨好的豆米浆里面放入少量的盐。

第八步,放好了盐之后就用勺子把豆米浆搅拌均匀,然后放到一旁静置4个小时左右,要是自己做出来的豆米浆比较少的话可以适量减少时间。

第九步,静置了之后就可以在豆米浆里面放入少量的鸡精和盐。

第十步,把葱切成碎,放到豆米浆里。

第十一步,用勺子把豆米浆里的葱花搅拌均匀。

第十二步,搅拌均匀之后就可以准备下一步了。

第十三步,拿出一个锅,在里面放入一半以上的油,然后把油勺也放到油锅里面一起加热。

第十四步,等到油温开始热了之后就把油勺拿出来,在油勺上放入一勺的豆米浆。

第十五步,豆米浆不要太多,边缘留点就可以了。

第十六步,把豆米浆放到油锅里面炸,把上一面炸到金黄就可以翻面放在油锅里了,炸好之后就把油饼捞出来,晾凉,香喷喷的油饼就做好了。

小贴士:豆米浆一定不能太稀,要让磨浆机把它们都打至细腻。而且油勺在放到油锅之前是不可以碰水的,直接用纸巾擦一擦油勺放到油锅里面就可以了。

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